冷凍魚類出口如何防止微生物污染？

        水產品是我國出口的大宗產品之一，近幾年產量及出口量不斷上升。然而水產品在養殖、捕撈、儲藏、加工、運輸等環節很容易受到病原微生物的污染。因此，病原微生物檢測是水產品及其加工品衛生檢測中一項重要的工作，關系到消費者的健康及生命安全。其中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等被認為是污染水產品的重要致病菌，已引起各個國家衛生檢測部門的廣泛重視。下圖為各個國家對冷凍魚的微生物檢測及限量指標的比較。

歐盟原裝進口的諾福牌水產品加工殺菌劑，作為全球最純凈的水產品殺菌防腐劑，諾福由歐洲提供技術，具備：使用簡單，防腐效果明顯，殺菌能力出色，完全無殘留的特點，在很多國家和地區被廣泛使用，這種全球首款真正意義上無殘留的殺菌防腐劑能夠為國內水產品加工企業提供一種全新的微生物控制方法。

諾福水產品殺菌防腐劑的特點：

1、具有超強的殺菌能力和出色的防腐能力，同時可以有效的控制微生物數量，同市場上同類產品相比，諾福水產品殺菌保鮮劑能夠在水產品表面形成一層看不到的膜，起到殺菌、防腐作用。

2、產品來源于歐洲，達到歐盟的各項要求和安全認證，同時經過英國、荷蘭、比利時、德國、蘇格蘭等多個國家、專業認證機構、大學的檢測。同時經過國內最權威機構檢測完全符合HCCP的要求，所以使用諾福產品的客戶可以放心出口全球！

  3、使用方法簡單方便：按一定的比例稀釋來浸泡即可。用后不需要再用水沖洗，是真正的環保型產品。

4、 產品使用成本很低:1斤水產品的殺菌防腐成本僅需0.08元還不到1毛錢。

諾福水產品殺菌防腐劑的應用環節：

HACCP控制

1、將諾福按照比例融入水中清洗魚：

2、車間消毒，包裝過程消毒

3、將諾福水按照200ppm的比例注入制作冰的水中，由于諾福中銀離子的存在，其殺菌效果能一直保存到冰溶解，當冰溶解后，諾福會開始保護魚免受細菌污染。

4、深加工解凍后，需要將魚清洗以去除冰渣和粘液，在清洗時應該加入諾福來保證其以后的操作受到細菌污染（刀、手、操作臺、機器等）。

一個實際案例:

諾福在歐洲范圍內，同眾多水產企業有著穩定的合作關系，包括挪威，荷蘭，西班牙在內的多家公司正在使用諾福來實現他們的HACCP目標。

我們在英國的客戶： SCOMBROIDES 公司，主要從科特迪瓦進口金槍魚，主要產品包括：

－冷凍的 yellowfin tuna金槍魚（超過10公斤每條）

－冷凍的 skipjack tuna 金槍魚

具體的流程是這樣的：

我公司會根據客戶的具體加工流程指定專業的水產品殺菌防腐方案。敬請與我們專業的技術人員聯系。

詳情請咨詢技術人員：瑚經理

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