本機是模擬手工切菜原理，采用三級變速，可切１－２５ｍｍ范圍的切絲要求。而我廠獨立研制的“離心式切片機構”能完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛應用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種形狀。整機采用全不銹鋼制造，衛生、美現、耐用。
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