1.化學名：硫酸鎂

2.分子式：七水：MgSO₄·7H₂O；干燥品：MgSO₄·nH₂O

3.分子量：246.47(七水）

4.CAS：10034-99-8(七水）

5.性狀：七水物結晶為無色柱狀或針狀晶體，干燥品為白色結晶性粉末或粉末。無臭，均有咸味和苦味極易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，微溶于乙醇，水溶液呈中性。

6.用途：營養強化劑（鎂強化劑）、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發酵時的營養源，提高發酵能力,改善合成清酒的風味（0.002%）,調整水的硬度。

7.包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。