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[供應]食品乳化劑成分檢測
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- 更新日期:2016-05-26 09:42:09
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食品乳化劑成分檢測
詳細信息
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食品乳化劑
食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力,形成均勻分散體或乳化體的物質,也稱為表面活性劑。或說是使互補相溶的液質轉為均勻分散相(乳濁液)的物質,添加少量即可顯著降低油水兩相界面張力,產生乳化效果的食品添加劑。
常用品種
 
 
硬脂酰乳酸鈉/鈣
雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)
 
蔗糖脂肪酸酯(se)
 
 
蒸餾單甘酯(dmg)
 
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