1，本電炸鍋為自動控制，溫度升到上限溫度自動斷電停止加熱，溫度降到設定下限溫度自動加熱，溫度降到設定下限溫度自動加熱，在油炸食品時根據使用情況自己設定溫度。
2，一般油炸面食時上限溫度設定到175度左右，下限溫度設定到165度左右，之間相差10度左右即可。
3，接電時為三火一零，漏電保護器N端接零線，其余三個端子接火線。
4，電炸鍋工作時，首先電源燈亮，加熱時，加熱指示燈亮，溫度升到上限溫度時，自動斷電，加熱指示燈滅。
5，設定溫度時，把測量處的黑開關攤上去，面板上會顯示下限設定的溫度，這時用小平口螺絲刀設定下限溫度，開關攤到中間為油炸鍋內油溫，開關攤到下邊面板上顯示上限設定的溫度，用螺絲刀設定下限溫度。