廚師學習班招收對象：無基礎者或基礎一般者，時間允許，以就業或創業為目的，均可報讀此班。學習內容：冷拼、雕刻、熱炒（重點）、涼菜，面點小吃、特色流行菜等實踐內容，原材料性質，鑒別、保管加工、烹調技術、烹調方法、宴席知識、成本核算、營養衛生、安全生產等理論知識。以實踐為重點。授課方式：全日制。上午、下午課為實踐操作，早晨、晚上加課學理論。
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