特性與用途：
無色至白色晶體或結晶性粉末，通常稍帶三甲胺氣味。有吸濕性。極易溶于水和乙醇。用做營養增補劑，殺霉劑。
功用：
1. 膽堿有三種主要的代謝功能，是構成生物膜和組織脂類的卵磷脂的組成成份，是神經遞質乙酰膽堿的前體。膽堿缺乏會導致動物脂肪肝、眼球突出，貧血及腹部腫大。膽堿以氯化膽堿的形式存在。通常作為復合維生素B類的膽堿，對于促進人類的生長、提高人類的抗病能力方面起著極其重要的作用，它是保證神經系統正常工作的基本成分，影響人體中的胡蘿卜素及維生素A的代謝作用。
2. 氯化膽堿屬B族維生素之一。它是生物組織中乙酰膽堿、卵磷酯和神經磷酯的組成部分，它可以節約蛋氨酸。
質量標準：
項目 檢測標準
外觀appearance 白色粉狀結晶
含量水分water (w/w) ≤0.5%
重金屬heavy metals ≤10mg/kg
氯化膽堿（學名2-羥乙基-三甲基氫氧化膽堿），維生素B的一種。膽堿可以促進肝、腎的脂肪代謝；膽堿還是機體合成乙酰膽堿的基礎，從而影響神經信號的傳遞。另外膽堿也是體內蛋氨酸合成所需的甲基源之一。在許多食物中都含有天然膽堿，但其濃度不足以滿足現代飼料業對動物迅速生長的需要。因此在飼料中應添加合成膽堿以滿足其需要。缺少膽堿可導致脂肪肝，生長緩慢，產蛋率降低，死亡增多等現象。也作為禽畜飼料添加劑，能刺激卵巢多產蛋、產仔及禽畜、魚類等增重。
氯化膽堿規格：
氯化膽堿水劑：70%、75%，230kg/桶， 1.1T/桶
物理特性：無色透明液體，稍具有魚腥臭味。
氯化膽堿玉米芯型粉劑：50%、60%、70%，25kg/袋，50%純芯（不含米糠）20kg/袋。
物理特性：黃褐色干燥的流動性粉末或顆粒
氯化膽堿硅型粉劑：50%、25kg/袋
物理特性：白色粉末，稍有魚腥味，不會吸潮。