CAS：15876-47-8
純      度: 60％ 85%
性狀：紅色粉狀
包裝：25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國家標(biāo)準(zhǔn)
制備或來源:
      由雌性胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得的紅色色素。
特      點(diǎn):耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強(qiáng)，與肉類蛋白有良好的親和性。
用途用量：
著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲計(jì)）可用于碳酸飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心、酸奶、糖果、調(diào)味醬，0.05g/kg；風(fēng)味奶粉，0.6g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。用于乳制品著色，還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。