檸檬酸鈣
英文名:calcium citrate
分子式:CA3(C6H5O7)*4H2O
分子量:570.50
物化性質(zhì):白色粉末,無(wú)臭,稍吸濕,極難溶于水,幾乎不溶于乙醇,加熱至100度逐漸失去結(jié)晶水,至120度完全失去結(jié)晶水,本品理論鈣含量為21.08%
用途:鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、凝固劑、整合劑
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