黃燜雞米飯巨好吃,這個味兒倍兒爽! 黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源于濟南。最早時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕. 選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。 投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。 鍋體講究,必須用江蘇宜興產的砂鍋,不能用金屬器皿。 烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。 注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質鮮嫩 湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。 做法 大米用前先篩后簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳萬達黃燜雞(2張)。澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的完美境界。 黃燜雞米飯的醬料的配制方法,黃燜雞米飯采用獨家秘制醬料。百年歷史,操作簡單。黃燜雞有經典、微辣、中辣、超辣四種口味可選,還可以加入、金針菇、油菜、香菇、茼蒿等菜品。色澤鮮艷、香氣四溢:各種食材色彩的互相搭配(雞肉、香菇、辣椒、青菜等等),菜品賣相很好;肉、菜、二十多種名貴調味料的芳香與米飯的香氣完美融合,香氣撲鼻。 雞肉鮮嫩、湯汁濃郁:經過烹調,雞肉肉質非常鮮嫩,無論年輕人還是老人小孩,均能食用;湯汁鮮美濃郁,用汁泡飯,也深受消費者的喜愛。 唇齒留香、回味悠長:食材的香氣久久縈繞不散;尤其是二十多種名貴調味料的香氣,更是讓食客流連忘返。讓你一開業即火! 黃燜雞米飯秘制醬料批發商,歡迎您的的來電!