主要技術參數

型號

100型

電機功率

2.2-4kw

電壓

220v

皮帶

B1234mm

重量

80kg

加工效率

15-20kg每小時

面皮厚度

1.5-0.8mm

寬度

180mm

一. 涼皮的介紹：

  　涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

涼皮機市場市場前景 　　涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。

二.涼皮機常見故障及排除方法：

常見故障

原因

排除方法

面皮表面生，不拉絲

面水不發酵

面水發酵，減少水量

主軸后面漏面水

油封壞

換油封

主軸噪音大

外套偏心

調整中心

主軸在運轉中卡死現象

面水中含有雜質

應關閉電源清理螺旋軸

三 涼皮機的使用方法：

１、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機器，即可生產出產品。 ２、一機多用：調整模具，可生產涼皮、搟面皮、米皮、面皮、河粉等多種產品。 ３、結構緊湊：體積小、重量輕、性能穩定，占地１平方米，重90公斤，時產約40斤成品 涼皮機的經營方式： 1、你可以加工自已零售，一斤涼皮的成本是0.35元，每斤涼皮可調成１．５碗，每碗賣3元，效益可觀

2、你可以加工好后做批發，若批發每天４００斤（班產），批發價：０．８元／斤（市場價），則每天利潤為：１８０元 3、也可以直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費5角錢。面皮、涼皮市場銷路好城鄉皆宜，是大眾化食品，市場永不飽和 4、還可以邊零售，邊批發，效益更可觀

涼皮機的簡介和制作

四. 涼皮機的操作：

1、按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。 2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關，打開料斗面糊流量開關，讓面糊進入機內，然后看出來的面皮的生熟調皮溫度的高低或調整下料的流量大小。 3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。 4、在生產過程中若面皮出現斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。面皮出整齊，無筋度，表示面皮不熟溫度底，只要面皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應刷油折疊，不可用水泡。 5、面糊快用完時，應關閉加熱開關，讓繼續出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復加熱清洗機器內的余料，待清洗干凈后關閉主機開關。 6、若生產中途突然停電，應立即切斷閘刀開關，卸下出口模具進行清洗，以防面食干結可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。