福州食堂管理 福州哪家食堂管理比較好 立品食堂管理公司 福建立品餐飲管理服務有限公司是福州市食堂管理公司之一，公司成立于2005年02月， 公司目前承包有30多家食堂，有上千名員工。 立品就餐方式 按雙方協定有標準套餐式和自由選擇式等 （一）標準套餐式：固定3-5道菜肴，加免費湯。按照制定的餐費標準菜單就餐。 （二）自由選擇式：由我公司自由生產加工所需要的所有菜品、主食（米飯、面食、蓋澆飯、各式風味小吃）、湯或小炒讓員工自由選擇，按就餐的品種價格就餐。 （三）自選套餐模式供應：每餐共5大葷，5半葷，5素，加免費高湯。米飯自由吃飽。選其中的4道菜（一大葷+一半葷+兩素菜+免費高湯，米飯自由吃飽）。價格定位6.00元一份。 （四）貴賓接待餐：標準以酒店式服務提供專業服務員、專業高級廚師，提供閩菜、粵菜、川菜、湘菜、本幫菜、客家菜、高級燕鮑翅、野味等各種菜系。標準為每桌500-3000元。供甲方自由選擇。 立品餐飲管理機構管理模式 HACCP與ISO同步運行，管理邁上新臺階 ·食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則》、《食品企業通用衛生規范》為準則，以HACCP為依據建立食品安全體系，確保飲食安全。 ·環境衛生管理：以ISO14001為核心，以“8S”管理為基本形式，建立環境衛生管理體系，確保食品及環境衛生。 ·操作規范管理：以ISO9001：2000為版本，結合飲食服務的特點，編制《質量手冊》、《食堂各種工種操作規范》、《廚房設備操作規范》、《員工崗位職責》，全員參與，全面考評。 ·采購配送管理：通過與食品生產基地聯盟的方式建立物流中心，進行統一配送、分片管理，達到降低采購成本，堵塞漏洞，保證供應的目的。 ·營養菜譜管理：聘請國家認可的資深的營養師主持，以人體對營養的綜合需求為準則，結合氣侯變化和人群特點，制定檔次不同的營養菜譜選擇使用。