河南新鄉市老城特色小吃培訓中心是國家“陽光工程”定點培訓單位，中央電視臺、河南電視臺等多媒體多次報道。在新鄉市委、市政府的關懷和新鄉市發展與改革委員會、新鄉市勞動和社會保障局、民政局、農業局等部門的指導和協助下，集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓，立足新鄉，面向全國小吃培訓。
老城特色小吃培訓 李老師三十五年經驗教學 三十年開店經驗
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烤面筋

老城烤面筋是用專 用烤筋粉經過拌.淹.蒸.煮.烤等工藝處理，在烤的過程中刷上孜然，鹽吧，酥油，慢慢香氣四溢，最后再刷上精心熬制的香辣醬，油潑辣子，在邊烤邊刷的過程中發出吱吱的響聲，其香味遠飄幾十米，勾人食欲。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，即辣又香，吃后口齒留香，回味悠長，吃了一串還想吃第二串.三串………特想吃。

效益分析： 好吃是人的天性。無論城市還是農村，老人還是上班一族，特色小吃筋道烤面筋是人們的最愛所以它有很廣闊的消費市場。烤面筋一人每小時可串200多串，每串成本0.20元，售價1元，每天銷售幾百串，（很輕松）月利一萬多元。技術簡單易學好掌握，無論你有無經驗，是否從事過小吃業，男女老幼皆可操作。經營地點選在超市，網吧，小區，商業區，步行街，學校，排擋，夜市等人口流量大的地方。投資概算：烤面筋本小利大，投資少，回轉快，售價1元.人人都能消費的起，特別是年輕一族的最愛，流動經營效果特好。投資者準備一個三輪車即可。

老城烤面筋從制作工藝、調料的配制我們老師全部細心親自教授。烤面筋并不難，關鍵是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好，必須用專用烤面筋粉經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。整個烤制過程火候、時間長短一定把握好，火候大會導致色澤暗，時間短了味道會不夠濃，總之要把握好一個良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。好東西人人愛吃，所以烤面筋市場廣闊，且早已成熟，年輕男人女人都喜歡吃，尤其城市中白領一族的最愛。但是很多地方吃不到現在還吃不到烤面筋，彌補這一空缺便是巨大商機。

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聯系人: 李老師 聯系電話：0373-2509252  13603731319 
地 址：河南省新鄉市解放南橋沿黃河大道向東200米過金水橋即到（1排1號大院）  
乘車路線：新鄉市火車站乘3路108路188路公交車到解放南橋下車即到