石磨加工出的豆漿喝著香甜可口，突出一個稠字；豆腐吃著又嫩又筋，突出一個香字。研究表明，好豆漿是傳承古老的石磨加工出來的，只有經過研磨出來的豆漿才能磨出大豆中豐富的營養成份，只有經過反復煮沸才能煮出豆漿的香味。

傳統的石磨豆腐是大豆經過石磨研磨成豆漿，再經過漿渣分離、煮漿、采用點鹵的方法制成，營養豐富，口感香濃，含有優質蛋白，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生、益壽延年的美食佳品。
鞏義市大作坊石磨城生產的石磨豆腐機，生產方式結合傳統石磨與現代的電力技術，用電能推動原始的石磨磨盤，大豆經過石磨研磨、渣漿分離、煮漿、鹵水點制、高壓壓制等一道道工序，產出的豆腐色澤微黃而有質感。 豆腐生產線配套設備有：凈化軟水機、大豆細胞活化機、清糧剝皮機、石磨豆腐機、攪拌上渣機、漿渣分離機、煮漿機、鍋爐、煤火、大鍋、壓力成型機、空壓機等。
石磨豆腐機|鞏義市新中大作坊石磨城|鞏義市新中大作坊石磨城
鞏義市新中大作坊石磨城是一家從事糧食設備制造、銷售、服務于一體的專業性廠家。鞏義市新中大作坊石磨城創建于2002年，座落在風景優美的旅游勝地—新中鎮。本廠是石磨專業生產廠家，中國第一臺“全自動多用途高效石磨面粉機”就誕生在這里。專利產品，中國首創，獨家發明。
石磨經過低速研磨、低溫加工，加工出來的農作物營養成分不受到破壞，綠色環保。該機的發明使傳統石磨工業化成為現實，是面粉廠、農村磨坊生產綠色放心面粉的專業產品，是農村糧食轉化的好項目，是增加農民收入的賺錢機器。
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