雙乙酸鈉
產品說明:
簡 稱: SDA
CAS: 126-96-5
英文名: sodium diacetate
學 名: 二醋酸一鈉[acetic acid sodium salt(2:1)]
又 名: 雙乙酸氫鈉(sodium hydrogen diacetate)
結構式: CH3COONa.CH3COOH.H2O
分子式: C4H7NaO4.XH2O
分子量: 142.09(無水)
產品性質:雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物,由短氫鍵締合.白色吸濕性晶狀粉沫,無毒,具有乙酸氣味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加熱至1500C以上分解,散發出煙氣及刺激性酸味.水溶液的PH值為4.5—5.0(10%水溶液)。
產品用途:雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品。主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品的保存劑,也是復合型防霉劑的主要配料。
安全性:雙乙酸鈉的LD50分別為(小白鼠口服)3.3g/kg,(大白鼠口服)4.96g/kg,每日 允許攝入量為0-15mg/kg體重。