管理是一門藝術，其中得失將直接會影響到質量的高低。
人非圣賢，孰能無過。我們每個人都有缺點，誰也不可能永遠沒有過失，關鍵在于犯錯以后怎么辦？在一些餐廳，我們經常發現部分管理干部在管理員工的過程中，往往因自己工作失誤、主觀偏見或情緒偏激而批錯對象和錯怪員工后，明明知道自己錯了而不愿承認。有的為了自尊、面子和所謂的威信而不愿向員工賠禮道歉，甚至為自己找理由辯解。長此下去，勢必會使員工產生抵觸情緒，出現感情隔閡，影響管理者與員工之間的正常關系。
總而言之，在過失面前，管理者只有放下架子，正視己過，及時誠懇地向員工道歉，才能撫平其心靈的創傷，消除管理者與員工之間的隔閡，獲得員工的諒解，贏得員工的信任，從而促進餐廳工作的順利開展。