企業如何選擇合格的承包食堂公司


 第一：承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。


 第二：承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。


 第三：必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

食堂承包方式

 1、餐飲公司可先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同；

 2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；

 3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費，實行15日或30日結算一次；

 

 ·涼拌類

  涼拌青瓜 醬燒苦瓜

 ·湯類

  西紅柿蛋湯 西洋菜魚骨湯 豬骨蓮粟 雞爪煲花生 咸魚蒸花腩

  瓜類炒豬什 冬瓜芡實薏米骨湯 劍花眉豆煲骨湯 劍花白豆煲老雞湯 番茄薯仔堡豬骨湯

  土茯苓煲豬骨湯 西洋菜紅蘿卜豬骨湯 涼瓜黃豆煲豬骨湯 玉米紅蘿卜豬骨湯 蓮藕綠豆豬骨湯

  節瓜眉豆豬骨湯 節瓜花生雞腳湯 木瓜雪耳豬骨湯 白菜紅蘿卜骨湯 粉葛眉豆豬骨湯

  蘿卜花生龍骨湯 海帶綠豆豬骨湯 海藻昆布豬骨湯 紫菜肉絲蛋花湯 枸杞葉肉絲蛋花湯

  九菜肉絲豬紅湯 咸菜肉絲豆腐湯 柴魚冬菇節瓜雞腳湯 無花果雙雪煲瘦肉 鮮人參白合煲豬展

  鮮人參百合煲兔肉 西洋參煲竹絲雞 土茯苓煲龜 土茯苓煲煲水蛇 土茯苓煲蝎子

  土茯苓煲青蛙 土茯苓煲瘦肉 淮杞煲山斑魚 清補涼煲白鴿 無花果花菇煲魚肚

  胡椒白果煲豬肚 鮮淮山百合煲生魚 鮮淮山蓮子煲瘦肉 車前草煲豬橫俐 猴頭菇煲雞

  靈芝北芪煲龍骨 五指毛桃煲瘦肉 酸棗仁煲豬心 西洋菜煲鮮陳腎 田七煲瘦肉

  山楂開胃湯

 ·糖水、甜品

  香芋西米露 蓮子紅豆沙 海帶綠豆沙 香滑花生糊 香滑芝麻糊

  清爽馬蹄露 木瓜雪耳糖水 紅棗雪耳糖水 龜苓糕 杏仁奶糊

  香芋馬蹄沙 香芋綠豆沙 麻茸湯丸 豆沙湯丸 客家咸湯丸

 ·營養菜式

   一、“高血壓飲食” 韭菜炒蝦仁 大蒜姜汁拌菠菜 懷山芹菜炒肉 糖醋白菜

   山楂枸杞煮牛肉 黑木耳炒西芹 懷山竹蓀炒豆芽 紫菜炒雞蛋 菊花香菇炒墨魚

   二、“高脂血癥飲食” 平菇燉豆腐 洋蔥炒肉片 清炒木耳白菜 冬瓜香菇菜

   決明子炒茄子 冬筍爆雞片 西紅柿炒蝦仁 木耳炒西芹 青椒魷魚

   三、糖尿病飲食 冬瓜燜雞翅 菠菜炒豬肝 肉絲香干炒芹菜 芹菜炒蝦仁

   清炒苦瓜 綠豆牙炒免肉絲 草魚燉豆腐 素炒鳳尾菇 四、“冠心病飲食”

   木耳炒黃花菜 芝麻炒油菜

 食堂承包優勢

   選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

   優勢一:專業的服務團隊

   優勢二:人性化的貼身服務

   優勢三:科學規范的管理體系

   優勢四:低成本和大規模集團采購方式。<