工作質量管理
在食堂工作的人員，應嚴格遵照公司，學校廠家制定的操作規定和日常工作制度，對工作負責，不得偷工減料，敷衍了事，保持良好的服務態度，隨時接受及聽取領導，員工、學校師生、廠方的意見并改善，虛心向他人學習，提高自己的技術水平，定期接受考核，對存在問題及時改善。
⑴、每一次飲食工作人員必須認真學習《食品衛生法》，嚴格把好質量關，堅持做到不買入、不接收、不使用、不出售腐爛變質的原料和食品并按照食品低溫保存的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
⑵、做到食品“四隔離”即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與生冰隔離。
上海食堂承包,飯堂承包,餐飲公司