把子肉技術培訓 把子肉做法 把子肉加盟
      把子肉美食，把子肉培訓，最火的美食項目，適合創業投資經營的好項目，小本輕松致富，首選聚香園，開店投資經營，輕松創財富，期待您的考察和加盟！
      聚香園把子肉沿襲古法炮燔、齊魯膾炙、燕地醬肉、出油燒肉以及虎皮肉制法為一體，形成地方特有的名吃。所謂把子肉是根據孔子"肉切方正"的方法烹制，且以無醬不食的古訓，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時期，正方形塊變成了長方形，至明清時，這種長方形肉塊又被扎縛上青蒲草或馬藺草，而形成"扎把肉"形式，故稱為把子肉。據《孟子·盡心》記載，公孫丑問孟子:"膾炙與羊棗孰美?"孟子曰:"膾炙哉。"顯然膾炙是炮燔的傳承。眾所周知，徐州是"五省通衢，大河前橫"的城市。隋唐運河及宋元明清汴水、黃河、運河遭運的繁榮，給徐州餐飲業帶來了無限生機。這時，徐州把子肉便出現了膾炙、籠蒸、過油使把子肉走油的方法，并將把子肉燎成或炸成黃黑色虎皮狀，并加青醬豆干、素雞、海帶把、雞蛋餃、四喜丸子、蘭花干和十幾味香料一起燉煮，成為一種快餐。漕運纖夫和市民可根據經濟情況，任意選用把子肉鍋內的某種、或更多的菜點。


      聚香園把子肉在傳統烹技基礎上，又增加了黃豆芽湯、高湯、鮮荷葉，并附加豆筋、千張、面 該把子肉無膩感，濃香撲鼻，輔菜既有把子肉香氣，又獨具自身香味。如吃全把子肉鍋里的全部菜點，最多不超過10元，而且撤下來的米汁還可作為客人的送口湯。 筋、黃花菜把等輔料，增強香味。然而，所配把子肉的主食非大米撈飯莫屬。這種撈飯，即將大米煮成半熟，撈出，去掉米汁，洗凈上籠蒸熟 不粘，不軟，略硬，非常爽口。故民諺云:"大米撈飯，把子肉做澆頭，吃飯喝足無憂愁。"


      公司有專業技師免費技術培訓，重要的專業的技術服務，對初學者從基礎教起，免去無經驗者的擔憂，為您的創業提供相關的經營策略和指導，加盟一家，成功一家！
 
經營品種


  主食：碗蒸米飯
   
  主菜：甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、紅燒肉、鹵雞腿、鹵雞翅
   
  涼菜：多種可口涼菜
   
  炒菜：多種應 季 時蔬
   
  湯：蛋花湯
   
  飲料：冰梅汁、冰豆沙、珍珠奶茶
   
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  把子肉培訓熱線：0531-88060141，13553166830 
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  聯系人：吳曉
公司網站：http://www.jnskw.com