蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調方法，還以蒸來作基礎。蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，根據原料多少調節。蒸菜時，必須注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。2009年集團市場部歷時長達1年的考察與反復論證于2010年底正式立項，2011年蒸膳佳蒸菜主題餐廳正式啟動，同年設立研發中心，配送中心，全國重點城市駐地督導中心；歷時3年的技術研發期，2012年核心料包的問世突破了傳統餐飲店技術不可復制口味難統一的弊端，公司與2012年底正式開始面向全國招商，短短幾年蒸膳佳蒸菜主題餐廳已不斷深入人心，迄今為止在全國各地也已經發展至上千家直營及加盟店！咨詢電話：13361066628（微信）地址：山東省濟南市槐蔭區齊州路陽光保險大廈8層