像牟家巷串串香加盟品牌，選擇使用川味底料，選擇符合國家食品安全檢測的產品等，做良心的商家，給消費者就餐提供安全保障；然后，牟家巷串串香在繼承傳統技術的基礎上，不斷更新技術，為消費者帶來不一樣的用餐體驗。和牟家巷串串香相反的很多餐飲店則認為留住客源和引客源的唯一標準是低價格，不斷控制成本，降低價格。在降低成本的過程中使用老油，地溝油和三無產品等，使串串的失去原有的味道，更不能給消費者食品安全的保障。