一個(gè)店長(zhǎng)，每天僅需完成六件事，就可使門店完美運(yùn)轉(zhuǎn)，穩(wěn)中有升。檢查針對(duì)各各崗位工作，庫(kù)存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁(yè)等每天可能會(huì)被移動(dòng)的點(diǎn)進(jìn)行檢查。以此確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準(zhǔn)確，體驗(yàn)更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。激勵(lì)針對(duì)早上員工的整體狀態(tài)，給予相應(yīng)激勵(lì)。針對(duì)個(gè)人精神狀態(tài)，不定時(shí)給予鼓勵(lì)。針對(duì)前一日的店內(nèi)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵(lì)的激勵(lì)。針對(duì)一些執(zhí)行性的工作，適當(dāng)?shù)奈邢聦佟＜?lì)并非口頭表?yè)P(yáng)或者藍(lán)圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，一個(gè)鼓勵(lì)的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權(quán)都是激勵(lì)。以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經(jīng)營(yíng)好客戶，首先要經(jīng)營(yíng)好員工。以激勵(lì)而備喪志。服務(wù)店長(zhǎng)嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并非領(lǐng)導(dǎo)者，而是員工的服務(wù)者，給予員工支持。店長(zhǎng)的職責(zé)最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術(shù)上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)時(shí)糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術(shù)技巧上的支持。觀察觀察是店長(zhǎng)必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長(zhǎng)站在一個(gè)新高度上去總覽和思考問(wèn)題。店長(zhǎng)通過(guò)觀察來(lái)獲取下屬員工即時(shí)的狀態(tài)，客戶進(jìn)店后的總體反應(yīng)，未成交的問(wèn)題點(diǎn)是共性還是個(gè)性，并以觀察的結(jié)果及時(shí)作調(diào)整。觀察是即時(shí)性的，可防止已有問(wèn)題和即時(shí)問(wèn)題蔓延。以觀察而備積患。溝通?一項(xiàng)調(diào)查表明，管理者70%的時(shí)間都是用在溝通上，例如開(kāi)會(huì)、談判、做報(bào)告、討論問(wèn)題、交代工作等，而70%的問(wèn)題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達(dá)成共識(shí)，才能相向而行，下屬做出來(lái)的正是上司希望得到的。