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甘肅豫蘭雜糧有限公司

主營(yíng):糯玉米糝,玉米珍子,玉米粉,苦蕎面,綠色食品
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[供應(yīng)]白蕓豆的功效與作用 白蕓豆哪里找到豫蘭 白蕓豆市場(chǎng)價(jià)格
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國(guó)
  • 產(chǎn)品品牌:豫蘭
  • 包裝規(guī)格:無(wú)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計(jì)量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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白蕓豆的功效與作用 白蕓豆哪里找到豫蘭 白蕓豆市場(chǎng)價(jià)格 詳細(xì)信息

   
白蕓豆

白蕓豆,其生物學(xué)名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。屬豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬,白蕓豆原產(chǎn)蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷,后經(jīng)人工栽培馴化已適應(yīng)冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國(guó)家是美洲的阿根廷、美國(guó)、墨西哥,歐洲的英國(guó),亞洲的中國(guó)、日本等。我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培。現(xiàn)在中國(guó)的各個(gè)省區(qū)均有種植,面積較大的省份是云南、貴州、四川等,而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。、

基本介紹
蕓豆籽粒的形狀多種多樣,有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種,如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大,小者如黃豆般,而大白蕓豆的籽粒長(zhǎng)約21毫米,厚約9.5毫米,比黃豆大幾倍,可稱(chēng)豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大,整齊、有光澤,用作配菜可謂錦上添花,在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

 
營(yíng)養(yǎng)分析
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè),每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿(mǎn)、質(zhì)地細(xì)膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點(diǎn)、甜食小吃等均相宜。
 
食療價(jià)值
蕓豆的藥用價(jià)值很高。我國(guó)古代醫(yī)籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用,是一種滋補(bǔ)食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
 

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