上海祁邦實業有限公司優質供應商，誠信為本，質量第一。褐藻膠的廠家電話，褐藻膠的CAS號，褐藻膠的粘度，上海褐藻膠最新報價，褐藻膠的價格，褐藻膠的作用，褐藻膠廠家總代理，褐藻膠廠家最新報價，褐藻膠的添加量，歡迎全國新老客戶致電洽談。 英文：Alginate。又稱：褐藻酸鈉
來源及制備：褐藻膠廣泛存在于巨藻、海帶、昆布、鹿角菜、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細胞壁中。制備方法是以上述藻類為原料，用稀堿溶液溶解提取，然后制成鈉鹽。
性狀：為白色或淡黃色的粉末，幾乎無臭、無味，溶于水成黏稠狀膠體溶液，具有吸濕性。1％水溶液pH為6～8，黏性在pH5～8時穩定，加熱至85℃以上則黏度降低。一種天然的食品添加劑。
用途及范圍：食品、紡織、橡膠、醫藥等工業的助劑。
在速凍食品中：褐藻膠為親水性的分子，具有較強的水合性、粘結性，使餡心水分難以生成冰結晶。
作為冰淇淋、雪糕等冷飲食品的增稠劑和穩定劑，能夠增加其口感、風味。
用于掛面的生產，馬鈴薯粉絲的制作，豆漿晶、豆乳粉的生產上，都有著極為重要的用途。褐藻膠已經成為食品工業中途最為廣泛的添加劑。
用量：一般褐藻膠的加入量為0．15％左右.