刀削面機產品主要部件經過全面更新，產品質量更加突出，削出的面不下銹，無雜質，更符合食品衛生標準，相比其它同類品質更突出.最新推出新一代產品一改笨重的形象，小巧、靈活、方便，可以直接放到鍋邊，削出的面可以直接飛到鍋內、好用、實用、方便.

一、刀削面機結構特點及功能概述
本機主要由減速箱，螺旋推進器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點，可將面粉（拌和成面料）通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出.
二、刀削面機的使用方法及注意事項
1、開機前檢查各部位螺栓是否有松動，電機外殼是否接地.
2、啟動電機空轉5分鐘，無誤后即可投料生產.
3、拌面：手工拌與拌面機拌面均可.（水中應加3-4%鹽）注意不宜太軟或太硬，適合即可.
4、分面器高端要正對削刀.
5、把貓耳螺母擰緊，檢查壓力軸承松緊度（不能松動，但也不能太緊，用手指能轉得動為標準）.
6、投料：將拌和好的面料切（或搓）成條狀（可放進料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜，長度不限），投料不得間斷，切出的面條飛出盤外.（初切時的面條薄而碎，正常后可將碎面重新投入料斗）
7、機頭部分拆卸清理加油；取下碟形螺母，按圖示依次拆下壓力軸承支架，前送面盤，分面凸輪，后送面盤及螺放推進器.將各部位積面清洗干凈，與銅套磨合部位加食用油潤滑，（每天不少于三次），清理加油后再按順序裝配.
三、注意事項
1、往料斗投料時，上一條面與下一條面之間要連接，不得間斷出現空檔，以保證機子正常工作.否則，削出的面條不合格.同時，嚴禁將手指伸入入面斗.或用其他物品壓扎面斗中的面料，以免發生事故.
2、定期打開齒輪箱加注潤滑油脂，（每天不少于2次）檢查齒輪頂絲是否松動.

3、機器工作后停機時間過長，需按<=機頭部分拆卸清理加油>=辦理以保證機器正常使用.

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