硬脂酸

中文名稱：硬脂酸 英文名稱：stearic acid 定義：學名：十八烷酸。含18個碳原子的飽和脂肪酸。熔點為69.6℃，是構(gòu)成動、植物油脂的一種主要成分?？捎糜谒幬镏苿⒂透?、肥皂和栓劑等產(chǎn)品。 應(yīng)用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；脂質(zhì)（二級學科）

 
硬脂酸，即十八烷酸，分子式C18H36O2，由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

【英文/拉丁名稱】   Stearic Acid   硬脂酸
  【概述】   
Yingzhisuan
英文名：Stearic Acid－829本品系從動、植物油脂中得到的固體脂肪酸，主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。   
【性狀】  
 本品為白色或類白色有滑膩感的粉末或結(jié)晶性硬塊，

其剖面有微帶光澤的細針狀結(jié)晶；
有類似油脂的微臭，無味。
本品在氯仿或中易溶，在乙醇中溶解，在水中幾乎不溶。