餐具現在對于人們來說已不是什么新鮮的東西，現在隨便一個小餐館就有餐具的身影，一次性餐具無孔不入，只要有飲食吃飯的地方就有市場。只要有飯店就需求餐具，市場需求巨大。
你去飯店吃飯時，打開餐具第一件事是做什么？是不是倒上熱水涮一涮？那為什么出現這種普遍現象呢？因為有好多的消毒餐具在我們到餐飲場所就餐的時候，其本身攜帶的水漬還未干，甚至還有飯菜殘渣，哪里來的健康、衛生、放心使用可言，消不消毒就更不同提了，通過這些現象，也充分看出了老百姓對“循環消毒餐具”的無奈，消毒餐具的信任危機早就爆發了，可是吃、喝依然在進行，消費仍舊在繼續，消費者希望在酒店內吃的放心。
一次性航空水晶餐具的誕生是對消毒餐具的革命：
一次性航空水晶餐具必將替代消毒餐具：
      從2003年的“非典”肆虐，“禽流感”橫行，“肝炎”泛濫……；病從口入已成為不爭的事實，餐飲衛生一次次向社會敲響了警鐘！因此，餐飲具消毒問題在衛生監督管理中日顯突出。由此衍生了消毒餐具行業，甚至達到了空前盛況，消費者到酒店必用消毒餐具；但消毒餐具的消毒過程很難讓人信服，“消毒餐具”真的消毒了嗎？真正合格的消毒餐具設備動輒需要數百萬、上千萬，而且一套餐具達到消毒滅菌需要14道工序，且因為瓷制的餐具運輸、清洗本身非常困難。經常可以看到消毒餐具里的污漬，缺口等現象。“消毒餐具”就是循環清洗洗刷消毒重新利用的餐具，根本就和一次性餐具不沾邊，而且衛生條件，消毒設施、封裝場所的不合理性，也導致消毒不徹底，洗刷殘留物多、細菌及病菌得不到有效的殺滅，重新登上餐桌后，便形成了交叉感染，為什么現在乙肝病毒攜帶者呈逐年上漲的趨勢，這與消毒餐具有分不開的關系。
      媒體時有曝光餐飲業種種負面消息：“消毒黑作坊”“一水洗百碗”，餐具清洗消毒不徹底、使用違禁清洗劑、餐具清洗后二次污染、只清洗無消毒……等現象，根據衛生監督部門在各中小餐館、賓館、食堂的衛生檢查結果表明，餐具消毒的合格率僅為45%。許多的中小餐飲企業衛生不能夠完全達標，令消費者對餐飲業衛生現狀疑慮重重！

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