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河粉機的來源：
相傳一二百年前，一對來自東江客家的新婚夫婦，居住在現在廣州沙河一帶，他們白天干農活、上山砍柴、挖草藥，每逢圩日就用稠米漿蒸些粉糕出售。有一天，市集特別興旺，粉糕已經全部售完，恰巧她的丈夫又帶來不少客人，新娘子情急之中，看到石磨的瓦盆里存有少量稀米漿，她清楚要趕時間做飯，粉糕是蒸不成的了，便急中生智，把米漿倒在簸箕上放進鍋里蒸，蒸熟后切成條狀，佐以香菜、調料供客人食用，客人連聲叫好。于是次日繼續試做，這“新產品”竟然成為獨家美食，招徠食客如云，應接不暇，生意越做越紅火。但食客均不知此種白而透明、韌而爽滑、口感極好的食物叫什么、又是怎樣做出來的，便有人前去問那新娘子，心靈手巧的新娘子說：“用我們沙河的白云山泉和大米磨成，蒸粉糕那樣的稀米漿蒸出來的，就叫‘沙河粉’吧！”于是“沙河粉”就這樣叫開了。
河粉經營模式：
    1、河粉不愁銷路，可家庭作坊生產，可在菜市、集市、超市門口擺攤設點，批零兼營；
    2、也可聯系超市、酒樓、學校和工廠等單位食堂，采取訂單式生產；
    3、還可開家小食粉店，現做現賣或即產即炒即賣。

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