鐵皮石斛素有“藥中黃金”之美稱。
《神農本草經》，《本草綱目》、《中藥大詞典》等古代多部醫學著作中都記載了鐵皮石斛的功能。
鐵皮石斛具有滋陰養血，益胃生津，護肝利膽，強筋降脂，延年益壽等等功效。


鐵皮石斛的主要吃法：
1.入膳：煎湯，煮粥，做羹菜肴。
2.鮮食，即直接嚼吃。味甘而微黏，清新爽嚼吃哧味，有渣的話也可以吞了也可以吐掉。
3.泡茶。
4.泡酒。
5.可打成粉狀開水沖服。
注：無論是泡茶，入湯，泡酒前，最 好將石斛拍裂，有利有效成份溶解，建議把渣也吃掉。