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選用傳統(tǒng)工藝鑄造(生鐵)鏊子,外殼選用上等不銹鋼材料。鏊面直徑為:60-120厘米,電壓:220V,使用電量:約150W度每小時,生產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格:薄至透明狀態(tài)直至硬幣薄厚。耗氣量:1公斤/小時產(chǎn)量:60張/小時本廠生產(chǎn)的煎餅機(jī)可用液化氣和等多種加熱方式。,各種型號電動、手動煎餅機(jī)。電動有減速機(jī)傳動和皮帶傳動二種方式,供客戶選擇。長期供應(yīng)各種型號的手工,電動山東大煎餅機(jī),。
本機(jī)生產(chǎn)的煎餅口感與手工煎餅口感一樣勁道好吃,外觀上煎餅的周邊整齊板正,厚薄可調(diào)90cm的煎餅一般5個煎餅一斤,可烙多種雜糧蔬菜煎餅如小麥,玉米,高粱,小米煎餅?zāi)瞎霞屣灪}卜煎餅等雜糧蔬菜煎餅在烙煎餅的過程中不需要添加任何的添加劑。把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊狀物,俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前,兌入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗稱“對半子”,“對半子”后磨出來的面糊容易攤制,攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后,要用水浸泡,把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統(tǒng)是使用石磨來磨制面糊,大磨用畜力來推,小磨用人力來推,現(xiàn)在則普遍采用機(jī)磨。一般是頭天晚上磨制面糊,第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。
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