云南蛋托機械加工廠家-【河北省蟠桃機械】 1范圍 本標準規定了鮮雞蛋的定義、技術要求、試驗方法、產品檢驗和標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于鮮雞蛋的收購、貯存、銷售和供再加工的原料。 2引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準*新版本的可能性。 GB2748鮮雞蛋衛生標準 GB／T5009.17食品中總汞的測定方法 GB6543瓦楞紙箱 GB7718食品標簽通用標準 3定義 云南蛋托機械加工廠家-【河北省蟠桃機械】 本標準采用下列定義。 3.1鮮雞蛋：蛋殼堅固無裂紋及硌窩，燈光透視時氣室鮮明，蛋黃位于中央，略見暗影，打開后蛋黃膜不破裂并帶韌性，蛋白不渾濁。 3.2冷藏鮮雞蛋：指經過-1～0℃冷藏的鮮雞蛋。 3.3蛋黃系數：指蛋黃高度與蛋黃直徑的比值。 3.4蛋重：指10枚雞蛋的重量。 3.5蛋形：指蛋的外形為一頭大，一頭小的橢圓形。 3.6外蛋殼膜：蛋殼表面天然形成的一層干膠狀物，為呈白色或粉紅色的霜狀物。 3.7殼膜：殼膜內內外兩層，內層稱蛋白膜，外層稱內蛋殼膜，內蛋殼膜緊貼著蛋殼，蛋白膜附著在內蛋殼膜里面。 3.8氣室：在蛋的大頭的蛋白膜與內蛋殼膜之間形成的空氣囊。 3.9深度：指蛋體氣室向上放置，其內蛋殼膜頂部中心點至蛋白膜之間的距離。 3.10完整：氣室呈扁圓形的完整狀態，位置固定。 3.11移動：指氣室發生的上下移動。 蛋托機械，蛋托機pantaojixie88