開鍋羊肉，是蘭州的一種涮羊肉火鍋的吃法。 要求羊肉要新鮮要手切，要求湯底就是簡單的開水，要求鍋一開，羊肉就可以吃。開鍋羊肉料碗講究，麻醬料碗，麻醬兩參，海鮮料碗，韭花料碗等
蘭州開鍋羊肉培訓(xùn) 開鍋涮羊肉做法 哪里能學(xué)習(xí)銅鍋涮羊肉技術(shù) 開鍋羊肉料碗制作 哪里能學(xué)習(xí)開鍋羊肉技術(shù)
河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心
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