豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白勹質，.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應商，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類肀較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應商，昆明七甸永圣醬菜食品有限公司，七甸永圣醬菜食品，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉。.七甸永圣醬菜食品___r云南袋裝豆豉供應商