炒菜館轉行，刀削面機器人帶來財富絳帳王經理夫妻在鎮上開了一家家常菜館，四五年了，生意非常好。2013年由于某種原因，導致生意一落千丈。畢竟做餐館還是有感情的，夫妻兩人一合計，改項不換行，還得做餐飲。刀削面是我國傳統的具有旺盛生命力的主導面食品種，尤其是在我國東北，西北，山東地區各大中小城市及縣鄉鎮的主要街道，到處都有刀削面館，而刀削面作為中國一個名優美食已發展到在全國各地，形成長盛不衰的趨勢。經過三天的考慮，絳帳夫妻決定做刀削面。
現在請個削面的師傅工資都3500-4500元左右，還要包吃住，一個月就接近5000元。如果是會做面鹵的，則需要5000-6000 。一年最少都要接近6-10萬的人工費。經過一段時間的經營，王經理夫婦決定去買一臺刀削面機器人。刀削面館經營者引用刀削面機器人絕對有利可圖，業主一次投資一萬多元，就可以省去技師的用工成本。
經過一番考察，王經理發現天香刀削面機器人，不但國內銷量大，還出口到美國、法國、英國、新加坡、中國臺灣等國家和地區！他覺得選擇機器人刀削面機，最重要的還得是產品質量和售后服務。而天香食品機械是生產刀削面機器人的正規廠家，已經做了4年多了，擁有良好的售后服務團隊。這一點，讓王經理夫婦下定決心購買天香刀削面機器人。
現在王經理店里用的是天香第六代的刀削面機器人。機器的左手臂上一次可以放置十四五公斤重的面團，平均每分鐘可削出180多根刀削面，速度是人工削刀削面的兩倍多。
王經理夫婦給演示了操作過程，并邀請記者品嘗一下機器人大廚做的刀削面。記者發現：機器人做出來的面條薄厚適中，很有嚼勁，口感非常不錯，不禁稱贊老板的眼光。
老板笑著說：“除了色香味俱全之外，食品衛生也是刀削面注意的一大重點。刀削面機器人不會流汗，也就避免了人工操作時，汗滴到鍋里，機器人也不用上廁所，更衛生了!看著也干凈，食客也就更放心!”
過后，筆者總結了一下，天香食品機械廠（http://www.xtmyw.com）的刀削面機器人具有操作簡單，智能一鍵化操作，效率高，長時間使用不發熱，易清理、維護方便等優點，是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破。可以輕松實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率。非常值得提倡。