9味七彩山雞，真味七彩山雞，廣東七彩山雞菜譜方法
七彩山雞又名野雞，為環頸雉的簡稱，正式名稱為雉雞。七彩山雞養殖近年來在全國發展很快，七彩山雞養殖戶，七彩山雞批發市場初具規模。很多省份每個縣市都有七彩山雞養殖場。七彩山雞年產蛋100枚左右，孵化七彩山雞苗80只左右。在動物學分類上屬于鳥綱，雞形綱，雉科，雉屬中的重要鳥類，也是世界上重要的獵禽和經濟鳥種之一。目前，各地飼養的七彩山雞種類主要是從美國引進的美國七彩七彩山雞。

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