山雞料重比很低，山雞食量小，經濟養殖效益好。山雞養殖成本低，養殖利潤高。山雞種苗批發商晉盛牧業，山雞苗通過火車，飛機，汽車全國配送。山雞養殖是珍禽品種中值得大規模推廣的品種，山雞肉質鮮嫩，清香可口，風味獨特，營養豐富，含有人體必需的18種氨基酸，富含鍺，硒，鐵，鋅，鈣等微量元素，其蛋白質含量為28.94%，脂肪含量0.9%，基本不含膽固醇。山雞肉具有補益脾胃，補肝明目，祛痰止咳，清肺止咳，補腦提神等食療作用。

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