珍珠雞是優質肉用型特禽品種，在國外早己大規模養殖。珍珠雞肉質鮮美，珍珠雞抗病能力強，養殖場地和環境要求不高，適合推廣的肉禽品種。珍珠雞長長的頭頸，紅色的眼睛。頸部、胸部和肩部都有黑、白、藍色披針形的羽毛。背部多為黑色，上面有白色。腹部呈藍色，到兩則變成紫色。 野生珍珠雞中較出名的是盔珍珠雞。它那骨雞冠特別大，像是頭盔一樣。它們棲息在非洲的熱帶大草原和叢林地帶，外形和有差異。成群活動，一有驚嚇就逃跑，逼急了就張開翅膀連 飛帶跳逃竄。
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