海綿蛋糕
海綿蛋糕表面是金黃顏色,內(nèi)部呈乳黃色,色澤均勻一致,糕體較輕,組織細(xì)密均勻,無大氣孔,柔軟而有彈性,內(nèi)沒有生心,口感不黏不干,輕微濕潤(rùn),蛋味甜味相對(duì)適中。
海綿蛋糕又稱為泡沫蛋糕和清蛋糕。
樂天利包教包會(huì)海綿蛋糕制作過程,保證來到的學(xué)員能輕松上手學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)海綿蛋糕的制作過程,可以自己改變海綿蛋糕的花樣,能更好的增加銷量。
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