性能特點： １．不銹鋼護身，爐內供水管路采用鍍鋅管，符合國際衛生標準。 ２．爐膽為三合一體式特級耐火磚設計，爐身包有高效保溫材料，爐面溫度低，隔熱效果顯著。 ３．火力迅猛，燃燒充分，熱效率高。 ４．安全、衛生、操作簡單方便是中餐廚師理想之選。 主要特點： 目前電磁小炒爐一般分為單頭／雙頭（也有的叫單尾／雙尾、單眼／雙眼等），主要特點有 功能完善：電磁小炒爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。 綠色環保：電磁小炒爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。 操作簡便：電磁小炒爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。 安全可靠：賽戈電磁小炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發生。 改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。 減少配套：電磁小炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。 節省場地：電磁小炒爐對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。 精確溫控：大范圍功率調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。 使用范圍： 外殼材質采用ＳＵＳ３０４不銹鋼外殼 選用德國原裝進口肖特微晶玻璃 輸出功率大小通過指示燈顯示 直滑式手柄與旋鈕式火力調節可選 １０萬次循環抬鍋測試 防水、漏電、干燒等１６項保護功能，確保使用安全。