紫蘇 
作者：admin 來源：未知 日期：2011-1-7 20:40:28 人氣：  
 
 
  
                                                    保健蔬菜  韓國紫蘇

   紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質含量占25％，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。