特色小吃培訓，四川小吃培訓，成都小吃培訓 http://www.028hczui.com/ 缽缽雞的出現已經有上百年的歷史了，源于四川樂山農村，近幾年流行于成都的大街小巷、旅游景點。因為來自鄉村，與身散發著淳樸的鄉村氣息，一個個瓦罐罐、即“缽缽”.盛放多種調料的雞片配以麻辣為主的佐料湯，浸泡拌和而成。有麻辣鮮香、甜咸適中、皮脆肉嫩的特色。缽缽雞發展到現在，除了可以吃到皮脆肉嫩的缽缽雞以外，溶入了更多的飲食文化元素，葷菜素菜皆可，或麻辣、或清淡。 作為一種獨特的風味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術，無論是在創業道路上還是在就業路上，都將讓你領先同行。成都七滋八味餐飲培訓中心從缽缽雞的味道和外觀來看，推出了最為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。 缽缽雞培訓內容： 1.缽缽雞紅油的配方與制做方法 2.缽缽雞的原材料選購 3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制 4.牛肉、肌肉及各種肉制品的碼味調味技術 5.切菜串菜技術 6.干碟、油碟的制作 7.不同味型的調制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞 缽缽雞培訓費用：￥1280.0元 一次性收費，含所有材料(殘疾人持證補貼100-300元) 缽缽雞培訓周期：隨到隨學，先簽訂合同再培訓，一對一指導，親手操做，一期不會，免費繼續