L-茶氨酸
中文名稱 L-茶氨酸
英文名稱 N-gamma-ethyl-L-glutamine
中文別名 N-乙基-L-谷氨酰胺
CAS RN 3081-61-6
EINECS號 221-379-0
分 子 式 C7H14N2O3
分 子 量 174.1977
用 途 用作食品添加劑,茶氨酸是谷氨酰胺的衍生物,二者結構相似,
而腫瘤細胞的谷氨酰胺代謝比正常細胞活躍許多,因此,作為谷氨酰胺的競爭物,
茶氨酸能通過干擾谷氨酰胺的代謝來抑制腫瘤細胞的生長。
研究發現茶氨酸能明顯延長小鼠負重游泳時間,減少肝糖原的消耗,降低運動時血清尿素氮水平;
對小鼠運動后血乳酸升高有明顯的抑制作用,能促進運動后血乳酸的消除。