徐州安達食品科技有限公司-徐州火鍋牛油批發 我公司是一家專業生產精致:食用動物油脂、食用油、油脂及其制品、食用牛油、食用植物油企業,生產工藝完全按現代化標準的食品生產企業設計,精致牛油均為生油脂加工,經高溫融化、科學處理、低溫速凍等多種工藝精制而成,并提供牛油定制。 計量單位:箱 保質期:咨詢賣家 產品類別:牛油 生產廠家:安達食品 是否進口:否 特產:否 品牌:安達 凈含量(規格):200(ml) 公司自成立以來,始終堅定統一信念:時刻保證新鮮貨源、增強一流服務意識、打造良好企業信譽、不懈追求顧客的滿意!公司在國家質量管理的框架內,制定出臺了一系列高于國家標準的食品質量安全規范,并要求每一位員工嚴格執行,為廣大消費者提供源源不斷的高品位、高質量的健康食品。-徐州火鍋牛油批發純正的牛油其色澤是米白色微黃,加入雙氧水的牛油的鑒別方法:①聞其油脂的斷面,無牛油香。②溶化后放在透明的容器內,其液體清澈透明,但有氣泡產出。③加溫到100℃以上時有異味產出,在使用時往往造成爆鍋。 牛油煉老了會沒有香味,牛油煉得太嫩則牛油味太濃,并且還會使火鍋鍋底產生很多泡沫。另外,在調制鍋底之前,煉好的牛油不能與基礎底料混和在一起,應分開保存,這是因為牛油與菜油的熔點不同(常溫下,牛油呈固態、菜油呈液態),兩者混和,冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。 火鍋老油是動物油(牛油、豬油)和植物油(菜油、色拉油、麻油)的混合油。目前重慶現行老油處理三道工序中,有兩次凈化處理(水凈化、高溫凈化)都是在高溫狀態下(100攝氏度左右)進行的,而一般的細菌、真菌、芽孢和病毒等在80攝氏度至100攝氏度,加熱20分鐘即可滅活。