臺(tái)灣金門(mén)高粱酒得天獨(dú)厚，擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件，承襲古法之[單糧型固態(tài)發(fā)酵]釀酒工藝，并結(jié)合現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備與技術(shù)，采取以純小麥、糯紅高粱為釀酒原料，以高壓蒸飯、低溫入池、低溫發(fā)酵、翻醪操作、中高溫接酒等工藝，并結(jié)合精密的檢測(cè)儀器，不斷的革新突破，創(chuàng)造出質(zhì)量卓越、獨(dú)樹(shù)一格的臺(tái)灣金門(mén)高粱酒，數(shù)十余年來(lái)，受到舉世的好評(píng)。 臺(tái)灣金門(mén)高粱酒自創(chuàng)廠以來(lái)，始終堅(jiān)持[純糧釀造，并摘取蒸餾過(guò)程的中前段酒液，依產(chǎn)品類別之不同篩選、調(diào)配、融合，再入庫(kù)窖藏熟陳，灌裝前再經(jīng)過(guò)勾兌調(diào)合及品評(píng)鑒定后，方能上市銷售。 臺(tái)灣金門(mén)高粱酒的香味特征是以乙酸己酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸點(diǎn)香味物質(zhì)構(gòu)成的復(fù)合香氣突出為其特點(diǎn)，由于與大陸現(xiàn)行的香型標(biāo)準(zhǔn)不同，是故，本公司為感念此結(jié)合天、地、人精華所賜之美祿，特以[臺(tái)灣]之名，自創(chuàng)為[臺(tái)灣清香型]。 臺(tái)灣金門(mén)高粱酒的酒質(zhì)風(fēng)格為：色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒適、悠長(zhǎng)。無(wú)論搭配美食，細(xì)品獨(dú)酌、知己敘情，皆為良伴。高粱酒的精醇自然一直是臺(tái)灣的第一寶，允稱臺(tái)灣第一白酒。 作為集團(tuán)公司的大陸總經(jīng)銷，將繼續(xù)恪守“誠(chéng)信第一，質(zhì)量至上”的企業(yè)誓言，積極開(kāi)拓，共創(chuàng)發(fā)展，共同打造“臺(tái)灣名酒之源”。