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[供應]馬鈴薯淀粉成套設備，馬鈴薯淀粉設備
- 產品產地：河南開封
- 產品品牌：開封四達
- 包裝規格：sdcs-20
- 產品數量：10
- 計量單位：臺
- 產品單價：350000
- 更新日期：2019-06-01 10:21:29
- 有效期至：2020-05-31
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馬鈴薯淀粉成套設備，馬鈴薯淀粉設備
詳細信息
馬鈴薯淀粉作為一種食品添加劑，應用于我們的食品工業中，至于應用于哪些地方呢，開封四達淀粉加工設備公司幫助你們介紹一下應用領域。
烹調之寶———一優質的馬鈴薯淀粉
馬鈴薯淀粉是適合在烹調中使用的優質淀粉，可廣泛用于原料上漿、掛糊，以及用作原料的粘裹及定型。目前，在烹調中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點：粘度高、增稠快、用量少淀粉糊晶瑩剔透，光澤好味溫和，能保菜肴的原有風味。
方便面的神奇配料
作為方便面的主要原材料，馬鈴薯變性淀粉含有磷酸基團，其蛋白質和脂肪殘留量很低，所以顏色潔白，具有天然的磷光，能有效改善面身的色澤。還有粘度高、彈性好、抗老化性強等特點，能顯著改善面條的復水性提高面身的彈性和筋韌度，也可改變面團的流變性和降低面塊的含油率。
乳制品的伴侶
馬鈴薯變性淀粉也是乳制品的優質配料。以酸奶制品為例，在一定加工條件下馬鈴薯變性淀粉具有較寬而且穩定的粘度范圍，不僅可增加酸奶的稠度，同時也可加快其起稠速度。馬鈴薯變性淀粉糊透明度佳，因此不會影響酸奶的色澤。此外，由于馬鈴薯淀粉的口味溫和，使酸奶保持清淡風味和細膩的口感。值得一提的是，當產品加入馬鈴薯變性淀粉后能有效防止產品中的脂肪上浮和乳清分離現象，在低溫保存下體現優異的穩定性。一方面，在奶酪制品中，它可部分替代酪蛋白，并能改善產品的成型性和熔融性。
糖果業的新寵
馬鈴薯變性淀粉在糖果中主要用作填充劑，參與糖體組織結構的形式。利用馬鈴薯變性淀粉的凝膠特性，可制作淀粉軟糖在奶糖的生產上，馬鈴薯變性淀粉可改善產品的口感和咀嚼性增加彈性和細膩度，而且能有效防止糖體變形和變色，延長產品貨架期。
聯系電話：18438498880 張經理
開封市四達農產品設備有限公司
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