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[供應(yīng)]新型馬鈴薯淀粉成套設(shè)備，馬鈴薯淀粉設(shè)備生產(chǎn)線
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：河南開封
- 產(chǎn)品品牌：開封四達(dá)
- 包裝規(guī)格：sdcs-20
- 產(chǎn)品數(shù)量：10
- 計(jì)量單位：臺(tái)
- 產(chǎn)品單價(jià)：350000
- 更新日期：2019-06-01 10:35:03
- 有效期至：2020-05-31
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新型馬鈴薯淀粉成套設(shè)備，馬鈴薯淀粉設(shè)備生產(chǎn)線
詳細(xì)信息
馬鈴薯淀粉作為一種食品添加劑，應(yīng)用于我們的食品工業(yè)中，至于應(yīng)用于哪些地方呢，開封四達(dá)淀粉加工設(shè)備公司幫助你們介紹一下應(yīng)用領(lǐng)域。
烹調(diào)之寶———一優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯淀粉
馬鈴薯淀粉是適合在烹調(diào)中使用的優(yōu)質(zhì)淀粉，可廣泛用于原料上漿、掛糊，以及用作原料的粘裹及定型。目前，在烹調(diào)中使用的馬鈴薯淀粉具有以下特點(diǎn)：粘度高、增稠快、用量少淀粉糊晶瑩剔透，光澤好味溫和，能保菜肴的原有風(fēng)味。
方便面的神奇配料
作為方便面的主要原材料，馬鈴薯變性淀粉含有磷酸基團(tuán)，其蛋白質(zhì)和脂肪殘留量很低，所以顏色潔白，具有天然的磷光，能有效改善面身的色澤。還有粘度高、彈性好、抗老化性強(qiáng)等特點(diǎn)，能顯著改善面條的復(fù)水性提高面身的彈性和筋韌度，也可改變面團(tuán)的流變性和降低面塊的含油率。
乳制品的伴侶
馬鈴薯變性淀粉也是乳制品的優(yōu)質(zhì)配料。以酸奶制品為例，在一定加工條件下馬鈴薯變性淀粉具有較寬而且穩(wěn)定的粘度范圍，不僅可增加酸奶的稠度，同時(shí)也可加快其起稠速度。馬鈴薯變性淀粉糊透明度佳，因此不會(huì)影響酸奶的色澤。此外，由于馬鈴薯淀粉的口味溫和，使酸奶保持清淡風(fēng)味和細(xì)膩的口感。值得一提的是，當(dāng)產(chǎn)品加入馬鈴薯變性淀粉后能有效防止產(chǎn)品中的脂肪上浮和乳清分離現(xiàn)象，在低溫保存下體現(xiàn)優(yōu)異的穩(wěn)定性。一方面，在奶酪制品中，它可部分替代酪蛋白，并能改善產(chǎn)品的成型性和熔融性。
糖果業(yè)的新寵
馬鈴薯變性淀粉在糖果中主要用作填充劑，參與糖體組織結(jié)構(gòu)的形式。利用馬鈴薯變性淀粉的凝膠特性，可制作淀粉軟糖在奶糖的生產(chǎn)上，馬鈴薯變性淀粉可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性增加彈性和細(xì)膩度，而且能有效防止糖體變形和變色，延長產(chǎn)品貨架期。
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開封市四達(dá)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備有限公司
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