ε-聚賴氨酸
產品簡介:ε-聚賴氨酸(ε-Polylysine)是一種天然的微生物代謝產物,被廣泛用作食品保鮮劑,對革蘭氏陽性和陰性菌如大腸桿菌、枯草桿菌、酵母、乳酸菌、金黃色葡萄糖球菌的繁殖有抑制作用。
制法:由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus:一種放線菌)進行需氣培養,將培養液過濾后用于離子交換樹脂吸附、分離、精制而得。
性 狀:淡黃色粉末、吸濕性強,略有苦味。為賴氨酸的直鏈狀聚合物。不受pH值影響,對熱穩定(120 ℃,20min),能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類、磷酸鹽類、銅離子等可因結合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級脂肪甘油酯等合用又有增效作用。溶于水,微溶于乙醇。
質量標準: FAO/WHO, 1992
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1. 含量 ≥ 87 %
2. 重金屬(以 Pb 計) ≤ 20 ppm
3. 干燥失重( 105 ℃ , 3h ) ≤ 20%
4. 灰分 ≤ 1%
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其制劑一般為以ε-聚賴氨酸與50%的糊精混配。
限 量:LD50>5g/kg(大鼠,口服)。
用 途:ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑,被廣泛用作食品保鮮。它對人體無毒無害,它在腸道內可自動解聚為有一定營養作用的氨基酸。ε-聚賴氨酸具有廣譜抑菌性。能夠抑制各種細菌,真菌及耐熱芽孢桿菌,安全性高。多聚賴氨酸在食品中應用時,多與其它物質配合使用,如酒精、有機酸、甘油酯等。納他霉素能彌補聚賴氨酸對霉菌和酵母菌抑制作用的缺點兩種產品配合使用效果很好。可用于米飯、面條、糕點等淀粉和快餐食品及奶油、色拉、罐頭、肉制品等。
將其用于可生物降解的高吸水性樹脂(SAP),主要用于衛生巾、尿片等衛生用品的吸液材料。還可作為生物芯片及某些藥物的載體。
包 裝 500g/瓶;25公斤/紙板桶
儲藏條件 密封后儲于陰冷處
聯系方式:邱琦 027-88774345—13545363195—QQ:162227010