中文名稱: 丁位癸內(nèi)酯
英文名稱: 5-Decanolide
CAS號: 705-86-2
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
化學(xué)性質(zhì) 無色油狀液體,呈椰子似香氣,在低濃度時呈奶油香氣。
用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、乳品、桃子和椰子等型香精。
用途 主要用于調(diào)制食用香精,可用于軟飲料、冰淇淋、糖果、牛奶、奶制品、餅干、調(diào)味品和烘烤食品
生產(chǎn)方法 用癸酸為原料在硫酸存在下環(huán)化而成。
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