自動切豬蹄機采用圓盤齒輪刀割系統為驅動，整個鮮豬蹄分別放入滑道中，用手把推著豬蹄即可劈開，整個豬蹄分割完時，人工就推不動了，不用擔心會被齒輪刀傷到。此款分割機減輕勞動強度，縮小了危險性，而且劈半均勻。是現在肉食品加工不可獲取的設備。
自動切豬蹄機是由躍升機械廠最先自主研發的對生豬蹄一次性分割設備，產品一經推出便獲得市場贊許，后被其它廠家仿效生產。豬蹄機能快速地將各種豬蹄、羊蹄、牛蹄等快速自動分割為兩片，代替了以往的大量人工操作，使得生產效率高、速度快、省時省力.（冷凍豬蹄和新鮮豬蹄均可直接加工）。
豬蹄分割機操作程序：
1、鋸片旋轉方向必須跟機器側面所貼箭頭指示方向一致 
2、將豬蹄角下端分叉口照準鋸片丟入料筒 
3、豬蹄丟下后手快速撤離，嚴禁將手伸入進料口以下