產品名稱： 羅望子膠 本產品羅望子膠易分散于冷水，并能溶漲，但只有通過加熱溶液（約需20-30分鐘）后才能達到其最大粘度，形成粘稠液體并具有較好的耐鹽、耐酸、耐熱性能。產品性質類似與果膠加糖后能形成有一定強度及半透明的凝膠。凝膠的形成能力約為高酯果膠的二倍，而且不象果膠那樣依靠其酸度，其適宜的PH值的范圍比果膠更廣泛，在中性及酸性溶液中形成的凝膠比較堅實，并具有一定的耐乙醇能力。水溶液的粘稠性強，其粘度不受酸類及鹽類的影響。 產品用途： 在食品工業上，羅望子膠主要用于生產果醬、軟糖、以及與其他天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠，其價格也比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。 性狀、指標?: 外 觀： 灰白色細粉 干燥失重： ＜10% PH 值： 65±1.0 粘 度： ~500厘泊Park 重金屬：（以鉛計） ＜1ppm 總灰分： ＜ 5% 多 糖： ＞70% 包裝規格： 25kg 儲存條件： 在陰涼、干燥封口條件下保存。